El tofu es un producto
vegetal hecho con haba de soja cuajada.
Con esta salsa de cebollino y menta se consigue un producto perfecto
para untar sobre las patatas al horno, o como salsa para las verduras crudas.
Ingredientes
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250 gr de tofu
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15 ml de aceite
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15 ml de zumo de limón
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1 cucharada de hojas cortadas de cebollino
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1 cucharada de hojas de menta trituradas
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sal y pimienta
Preparación
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Colocar el tofu en un robot de cocina.
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Añadir el aceite y el zumo de limón.
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Procesar la mezcla hasta obtener una crema
consistente.
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Añadir el cebollino y la menta.
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Añadir sal y pimienta al gusto.
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Procesar toda la mezcla.
Alternativa
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Si se quiere un sabor más picante, añadir una
cucharadita de cayena molida.
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