CULTIVAR COMINOS

Para su cultivo son preferibles los suelos ricos y arcillosos, con buen drenaje y en un lugar bien soleado.  Generalmente las semillas se plantan en invernaderos a principios de primavera.  Tardarán de 3 a 4 meses en madurar y entonces se repican las plantitas en hileras, a unos 25 cm de distancia unas de otras.  Será necesario regar y escardar a menudo

TÉ HELADO CON CLAVO

Refrescante bebida de té frío con sabor especiado.

Ingredientes

-          té negro

-          1 clavo por taza de té

-          azúcar

-          hielo picado

Preparación:

-          Preparar una infusión de té caliente.

-          Poner un clavo por cada taza de té caliente y mantener durante 3 minutos.

-          Retirar el clavo y añadir azúcar al gusto.

-          Verter sobre hielo picado.

CULTIVAR CLAVO

El clavero solo crece en ambientes marítimos tropicales, donde la temperatura no disminuya por debajo de 15 ºC.  Necesita una tierra fértil y bien drenada, con bastante sol y calor.  Las semillas se plantan después de la cosecha, durante los meses de septiembre y octubre.  Las pequeñas plántulas se trasplantan a los dos años de nacer y dan la primera cosecha cuatro o seis años después.  El árbol tarda veinte años en desarrollarse plenamente, produciendo frutos durante cincuenta años.

GRANDES PRODUCTOS: Canela

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SALSA DE CHAMPIÑONES Y CILANTRO

Original y sabrosa salsa que puede utilizarse como alternativa al pesto italiano.  Puede servirse con pasta, patatas asadas, pescado o pollo a la plancha.

Ingredientes

-          1 diente de ajo

-          aceite de oliva

-          250 gr de champiñones cortados en láminas

-          sal y pimienta

-          10 ml de zumo de limón

-          2 cucharadas de hojas de cilantro trituradas

-          45 ml de piñones

-          60 gr de pan rallado

-          1 huevo

Preparación

-          Pelar y picar el diente de ajo.

-          Calentar 35 ml de aceite de oliva en una sartén y rehogar el ajo.

-          Añadir los champiñones cortados en láminas.

-          Añadir sal y pimienta al gusto.

-          Añadir el zumo de limón.

-          Pasar toda la mezcla a una picadora.

-          Añadir el cilantro y los piñones.

-          Triturar toda la mezcla mientras se incorporan otros 40 ml de aceite de oliva hasta conseguir la consistencia de un puré.

-          Añadir a la picadora el pan rallado y el huevo.

-          Triturar durante unos instantes.  Si queda demasiado espesa, añadir más aceite.