Delicioso y suave postre
a base de nata, queso mascarpone y yogur al aroma de vainilla natural. Servido sobre una salsa de fruta de la
pasión.
Ingredientes
-
aceite vegetal
-
150 ml de nata líquida
-
6 g de gelatina polvo
-
60 gr de azúcar extrafino (polvo)
-
1 vaina de vainilla natural
-
250 gr de queso mascarpone
-
25 ml de agua de rosas
-
200 gr de yogur natural
-
2 frutas de la pasión
-
el zumo de media naranja
Preparación de los moldes:
-
Preparar moldes en forma de corazón y untarlos con
un poco de aceite.
-
Cortar trozos de film transparente para forrar el
interior de los moldes, dejando que sobresalga por los bordes para después
poder cubrirlos.
Preparación de los corazones:
-
Poner 45 ml de nata líquida en un plato y añadir la
gelatina en polvo.
-
Remover y reservar.
-
-
Calentar el resto de la nata con el azúcar en polvo
y la vaina de vainilla, hasta que todo el azúcar se disuelva.
-
Entonces añadir la mezcla de nata con gelatina y
batir todo hasta emulsionar. Reservar.
-
-
Con un batidor ablandar el queso mascarpone en un
cuenco.
-
Añadir el agua de rosas y el yogur, batiendo hasta
consistencia cremosa.
-
Entonces, usando un colador verter la mezcla de nata
de gelatina preparada antes.
-
Mezclar todo muy bien y echar dentro de los moldes
en forma de corazón hasta 1 cm del borde.
-
Cubrir los moldes con el film transparente y guardar
en el frigorífico durante 3 horas por lo menos.
Preparación de la salsa de fruta de la pasión:
-
Vaciar dos frutas de la pasión y tamizar la pulpa.
-
Añadir el zumo de media naranja y un chorrito de
agua de rosas.
Terminación:
-
Sacar los corazones de nata del molde tirando del
film transparente.
-
Servirlos sobre la salsa de fruta de la pasión,
acompañados de fruta fresca de temporada.
