Sabrosa sopa caliente de
patatas con perejil.
Ingredientes
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1 cucharada
de aceite de oliva
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4 cebolletas
cortadas en rodajas finas
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2 dientes de
ajo picados
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900 ml de
caldo de verdura
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1 patata
cortada en rodajas finas
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sal
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pimienta
negra molida
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2 cucharadas
de hojas de perejil trituradas
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300 ml de
nata
Preparación
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Calentar el
aceite y cocinar lentamente la cebolleta y el ajo durante unos 15 minutos.
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Añadir el
caldo de verdura y la patata.
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Poner sal,
pimienta y una cucharada de perejil.
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Cocinar a
fuego suave hasta que la patata esté cocida (unos 20 minutos).
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Aparte
mezclar la nata con la otra cucharada de perejil.
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Añadir a la
sopa de patata y servir caliente.
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