LICOR DE COMINOS (KÜMMELLIKOR)

Receta casera para fabricar licor de Cominos.

Ingredientes

-          250 gr de cominos en grano

-          10 gr de anís estrellado

-          ½ cucharadita de canela molida

-          2 litros de aguardiente de trigo (kornbranntwein)

-          750 gr de azúcar

Preparación:

-          Preparar un recipiente que se pueda cerrar herméticamente y mezclar los cominos, anís estrellado y canela.

-          Verter el aguardiente y cerrar el recipiente.

-          Calentar al baño maría lentamente durante 30 minutos.

-          Enfriar y agregar el azúcar removiendo enérgicamente hasta disolverla.

-          Al día siguiente filtrar el licor por un embudo con gasas y guardar en botellas cerradas.