ARROZ CON ESPECIAS

Receta básica para hacer arroz con varias especias.

Ingredientes

-          2 cebollas  

-          125 ml de aceite

-          1 cucharadita de cúrcuma

-          ½ cucharadita de cominos molidos

-          ½ cucharadita de cilantro molido

-          ½ cucharadita de cardamomo molido

-          ½ cucharadita de clavo molido

-          250 gr de arroz

-          sal

-          500 ml de agua caliente

Preparación

-          Cortar y picar las cebollas muy finas.

-          Colocarlas en una sartén y sofreírlas con el aceite.

-          Añadir las especias y mezclar bien.

-          Añadir el arroz con un poco de sal y dorarlo durante 2 minutos.

-          Poner agua caliente hasta cubrir el arroz.

-          Tapar y dejar hervir a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido (unos 15 minutos).

Algunas variaciones

-          Incluir cayena molida si se quiere un sabor más picante.

-          Cambiar la cúrcuma por pimentón si se quiere un color más rojo.