Sorprendente tarta de
chocolate y nueces, que presenta una costra superficial y en su interior el
exquisito sabor de la albahaca con aroma a canela.
Ingredientes
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225 gr de
chocolate
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175 gr de
mantequilla
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2 cucharadas
de hojas de albahaca
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1 cucharada
de canela molida
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4 huevos
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100 gr de
azúcar
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30 ml de
harina
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100 gr de
nueces picadas
Preparación del chocolate
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Fundir el
chocolate con la mantequilla.
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Retirar del
fuego y añadir la albahaca y la canela, mezclando bien.
Preparación de la tarta
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Batir las
yemas de los huevos con 75 gr de azúcar.
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Añadir la
harina, las nueces y la mezcla de chocolate.
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Mezclar todo
muy bien.
Terminación
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Montar las
claras de los huevos.
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Añadir los 25
gr restantes de azúcar y seguir montando las claras.
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Verter las
claras montadas sobre la tarta.
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Mezclar bien
y colocar en dos moldes de 2o cm.
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Cocer en el
horno a 180ºC durante 35 minutos.
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Dejar enfriar
la tarta en los moldes.
Presentación
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Una vez fría
sacar la tarta invirtiendo los moldes.
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Adornarla con
nata montada y hojas de albahaca fresca.
