VERDURAS A LAS HIERBAS AROMÁTICAS

Sabrosas verduras cocidas con una excelente selección de plantas aromáticas.

Ingredientes

-          200 gr de zanahorias

-          200 gr de calabacines

-          3 pimientos morrones (rojo, verde y amarillo)

-          700 gr de tomates

-          1 cebolla mediana

-          4 dientes de ajo

-          2 ramitas de tomillo

-          4 hojas de salvia

-          1 ramita de romero

-          6 hojas de espliego (lavanda)

-          5 cucharadas de aceite de oliva

-          agua

-          sal

-          pimienta blanca molida

Preparación

-          Pelar, lavar y cortar las zanahorias en rodajas finas.

-          Lavar los calabacines y cortar en cubitos.

-          Limpiar los pimientos morrones (rojo, verde y amarillo), quitando las semillas y los tabiques interiores, cortándolos en tiras.

-          Escaldar los tomates y partirlos.

-          Pelar la cebolla y los dientes de ajo, cortándolos en rodajas.

-          Colocar todo en una cazuela a la que se añade el tomillo, la salvia, el romero, el espliego, el aceite de oliva y 50 ml de agua.

-          Sazonador con sal y pimienta blanca molida.

-          Tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

-          Seguidamente retirar las ramas de las plantas aromáticas y servir el plato.