Ensalada tropical de
frutas, servida de forma original dentro de piñas y aderezada con un jarabe de
canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo.
Ingredientes
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15 ml de miel
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15 ml de
azúcar
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½ cucharadita
de canela molida
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un pellizco
de nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo, todo bien molido.
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1 cucharada
de hojas trituradas de eneldo
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1 piña
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250 gr de
fresas
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2 kiwis
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100 gr de
uvas
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1 plátano
Preparación del aliño
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En un cazo
poner 2 cucharadas soperas de agua, añadir la miel y el azúcar.
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Calentar a
fuego lento para disolver bien.
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Añadir la
canela y un pellizco de nuez moscada, pimienta de Jamaica y clavo.
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Añadir el
eneldo.
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Dejar
enfriar.
Preparación de las frutas
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Partir la
piña por la mitad y sacar la pulpa cortándola en trocitos.
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Reservar las
2 mitades de piña, limpiando bien el interior, para después servir las frutas.
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Lavar y
limpiar las fresas, cortándolas por la mitad.
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Pelar los
kiwis y cortarlos en medias rodajas.
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Lavar las
uvas y cortar por la mitad.
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Mezclar toda
la fruta en un bol y añadir el jarabe frío.
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Guardar en el
frigorífico al menos media hora.
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Antes de
servir añadir el plátano en rodajas.
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Servir la
ensalada dentro de las rodajas de piña.
