Hoy se ha reunido el Subcomité de Especias de AENOR en las instalaciones del SOIVRE de Alicante. Con una gran participación de 22 especialistas de diversas áreas relacionadas con las especias. Los temas tratados han sido:
- Comparaciones realizadas por diversos laboratorios sobre valores de picrocrocina y safranal en azafrán.
- Propuestas para el estudio de la adulteración de azafrán con gardenia.
- Organización de un intercomparativo para la determinación de color extractable en pimentón.
- Alternativas para la determinación de humedad en especias.
- Informe de la reunión del Codex sobre especias en la India.
- Informe técnico de AENOR.
- Presentación de este blog.
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