Delicioso aliño de
estragón para esparcir sobre tomate en rodajas.
Ingredientes
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1 yema de
huevo
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1 cucharada
de azúcar
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½ cucharada
de fécula de maíz o maicena.
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2 cucharadas
de vinagre de estragón
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½ cucharada
de hojas de estragón muy trituradas
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2 cucharadas
de nata de leche
Preparación
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Mezclar y
batir bien la yema de huevo con el azúcar y la maicena.
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Añadir el
vinagre y las hojas de estragón trituradas.
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Calentar al
baño maría, removiendo bien, hasta que la mezcla adquiera consistencia.
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Dejar enfriar
y añadir la nata mezclando bien.
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