FRITTATA DE MENTA Y PEREJIL

Receta para esta sabrosa tortilla italiana con sabor a menta y perejil.

Ingredientes

-          2 huevos

-          sal

-          pimienta negra molida

-          15 gr queso pecorino rallado

-          ½ cucharada de pan rallado

-          ½ cucharada de hojas de menta trituradas

-          1 cucharada de hojas de perejil trituradas

-          ½ cucharada de aceite de oliva

Preparación

-          Batir los huevos.

-          Añadir sal y pimienta.

-          Añadir el pan rallado, la menta y el perejil.

-          Calentar el aceite en una sartén y añadir la mezcla de la tortilla.

-          Cuando la tortilla esté casi cuajada, dar la vuelta con cuidado para cocinar por el otro lado.