Exquisito pastel relleno
de nueces y dátiles al aroma del clavo y la canela. Impregnado con un delicioso almíbar de limón
y miel.
Ingredientes
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450 gr de
harina
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45 ml de
azúcar moreno
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½ cucharadita
de clavo molido
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½ cucharadita
de canela molida
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225 gr de
nueces bien picadas
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110 gr de
dátiles secos bien picados
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250 ml de
aceite de girasol
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200 gr de
miel
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el zumo de un
limón pequeño
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1 cucharada
grande de corteza de limón rallada
Preparación del pastel
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Poner en un
cuenco la harina, el azúcar, el clavo y la canela.
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Mezclar y
añadir las nueces y los dátiles.
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Agregar el
aceite y 250 ml de agua, mezclando todos los ingredientes hasta hacer una masa
homogénea.
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Colocar la
masa sobre una superficie espolvoreada con harina, y amasar perfectamente para
mezclar todos los ingredientes.
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Poner la masa
en un molde e introducir en el horno a 180ºC.
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Cocer durante
1 hora.
Preparación del almíbar
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Calentar la
miel con 120 ml de agua, y añadir el zumo de limón y la corteza rallada.
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Dejar reducir
hasta la mitad.
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Sacar el
pastel del molde y colocarlo en una bandeja.
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Con un
tenedor o brocheta hacer agujeros por toda la superficie del pastel.
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Echar por
encima el almíbar.
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