BRÓCOLI CON MOSTAZA Y COMINOS

Sabrosa manera de preparar el brócoli al gusto indio.

Ingredientes

-          1 cucharada de granos de mostaza

-          1 cucharadita de semillas de cominos

-          30 ml de aceite de girasol

-          1 diente de ajo picado

-          ½ guindilla sin semillas, cortada en trocitos

-          1 cebolla mediana cortada en trozos

-          2,5 cm de raíz de jengibre fresco cortado en trozos muy finos

-          2 piezas de brócoli limpio y troceado

-          3 tomates maduros cortados en trozos

-          150 ml de caldo de pollo

-          sal

-          pimienta negra molida

Preparación:

-          En una sartén grande sin aceite, tostar un poco los granos de mostaza y comino.

-          Añadir el aceite y el ajo picado.

-          Añadir la guindilla cortada, la cebolla cortada y el jengibre en trozos muy finos.

-          Rehogar todo a fuego suave hasta que se dore, unos 8 minutos.

-          Añadir el brócoli y los tomates troceados.

-          Remover bien y añadir el caldo de pollo.

-          Tapar y cocer hasta que el brócoli esté tierno.

-          Poner sal y pimienta al gusto.