Receta para este peculiar
plato mexicano que combina carne, frutos secos, especias y chocolate.
Ingredientes
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4 trozos
grandes de pollo
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1 cebolla
picada
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5 ml de
aceite de oliva
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1 cucharada
de cayena triturada
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2 dientes de
ajo machacados
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6 tomates
triturados
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2 cucharadas
de almendras trituradas
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2 cucharadas
de cacahuetes triturados
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2
cucharaditas de ajonjolí (sésamo)
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1 cucharadita
de semillas de cilantro molidas
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1 pastilla de
chocolate negro
Preparación
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Calentar el
aceite en una sartén y dorar el pollo con la cebolla picada.
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Retirar el pollo.
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Anadir a la
sartén la cayena, los ajos machacados y los tomates triturados.
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Freír durante
10 minutos.
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Añadir las
almendras y cacahuetes triturados.
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Añadir el
ajonjolí y el cilantro.
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Mantener en
la sartén durante 5 minutos y apartar del fuego.
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Tomar un poco
del líquido de la sartén y disolver el chocolate.
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Añadir el
chocolate disuelto a la sartén.
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Añadir el
pollo y volver a poner la sartén en el fuego.
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Hervir a
fuego lento hasta que el pollo esté bien hecho.
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Si es
necesario añadir un poco de agua.
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